我在苏格兰过圣诞节的经历
节假日
我非常喜欢苏格兰的圣诞节。它的传统和欢呼是真正独一无二的，没有什么地方我宁愿来十二月。
是什么让苏格兰的圣诞节如此特别？从欢乐到传统美食，苏格兰假期绝对不会出错。
苏格兰欢呼
苏格兰的圣诞节是一个神奇的时刻。寒冷的夜晚，熊熊燃烧的篝火，优质的麦芽威士忌。 . .苏格兰圣诞节对许多人来说是一个舒适的庆祝时刻。天气方面，苏格兰的冬天可能是一个悲惨的时期，或者 三 正如当地人所说。天气又冷又湿，风很大，而且很黑。雪经常覆盖乡村，尽管气温没有像其他北方国家那样骤降。苏格兰的纬度意味着隆冬的白天只有六个小时。圣诞节为凯尔特人漫长的夜晚提供了欢迎的欢呼。
得知苏格兰的圣诞节最近才重新出现，这可能会让人感到意外。圣诞节在 1586 年被基督教新教教会禁止了近 400 年，直到 1958 年被宣布为公众假期。圣诞节（或当时所知的圣诞节）被认为是天主教和异教的节日。被发现举行庆祝活动是一种刑事犯罪，并且有根据这些法律被捕和指控的个人的记录。
今天，苏格兰满怀热情地重新拥抱圣诞节，从高地和岛屿到爱丁堡——苏格兰的首都——你会发现欢快的庆祝活动！苏格兰人重新唤醒了许多古老的凯尔特人圣诞传统，圣诞节是一个值得庆祝的时刻。
圣诞原木是苏格兰经典的圣诞款待。
Simon Law，CC BY-SA 2.0，来自 Flickr
The Yule Log
我们中的许多人都知道圣诞原木是一种美味的巧克力蛋糕，呈原木形状，饰有巧克力，并带有树皮图案和糖霜，以呈现雪的效果。这种美妙的圣诞款待，制作和食用都很有趣，在苏格兰仍然很受欢迎。
孩子们可能喜欢使用小人物、动物、雪人以及大方的闪光或人造雪。一旦完成，它可以在圣诞餐桌上占据一席之地，提醒我们好运和我们拥有的丰富。
圣诞日志的由来
在古代欧洲，会使用实际的原木；一大块木头或树干被拖回家，然后用去年的原木制成的火炬点燃。圣诞原木将日夜燃烧12天。人们认为，在这 12 天——一年中最黑暗的日子里，世界停止了倾斜，将燃烧着的魔法木头的火放在家里的壁炉里，可以确保太阳回归。
在苏格兰，圣诞圆木仍然是用来纪念年终的象征。许多家庭会烘烤和装饰圣诞蛋糕，以带来好运和好运。
真正的圣诞原木火
实际的圣诞原木仍然在苏格兰制造并用作装饰品，尽管它们的尺寸与古代对应物相比是适中的。可以轻松制作木制圣诞原木。
由于其常绿和神奇的特性，圣诞原木通常由一片冷杉制成，但任何类型的木材都可以使用。它可以用粘在花园里的物品、冷杉球果、冬青、肉桂棒、节日丝带和肉桂棒来装饰。
圣诞布丁
苏格兰古老的最爱是圣诞布丁，提前数周或数月制作，塞满干果、糖浆、坚果和蜜饯柑橘皮，并加入白兰地、威士忌或朗姆酒。在隆冬吃干果和酒精可以追溯到古罗马时代和整个中世纪历史。圣诞布丁在 14 世纪被提及，并在维多利亚时代被称为李子布丁或无花果布丁。
在苏格兰，制作圣诞布丁是一项家庭活动，每个家庭成员一边搅拌布丁一边许愿。硬币在蒸之前插入，幸运的人可以在他们的份内找到它。上菜前，将布丁浸入温热的白兰地中，用火柴点燃，然后端上桌。
圣诞食品和饮料
苏格兰很幸运能在她家门口拥有如此丰富的新鲜农产品。尽管由于美国的影响，火鸡近年来变得流行起来，但许多其他烤肉在圣诞餐桌上占据了中心位置。
肉馅饼很受欢迎，它不含任何肉，而是一种甜干果和糖浆的混合物。传统上，开胃菜是苏格兰肉汤，一种味道浓郁的羊肉汤，里面有大麦和蔬菜。熏鲑鱼也很受欢迎，许多其他在寒冷的苏格兰水域中茁壮成长的海鲜美食也很受欢迎。螃蟹、熏鳟鱼、海螯虾和对虾在冬季都处于最佳状态。
无论是 25 日的午餐还是圣诞晚餐，大多数家庭都会有火鸡、鹅、野鸡鹧鸪或鹿肉。它通常搭配土豆和蔬菜：烤土豆泥、各种蔬菜，包括球芽甘蓝（尽管后者经常出于责任感而食用）馅料、迷你猪肉香肠和面包酱。馅料混合物种类繁多，但对于真正的苏格兰风味，以燕麦为基础的skirlie很难被击败。
对于甜点，圣诞布丁是最受欢迎的，但许多其他甜点也很受欢迎，从松糕和慕斯到蛋糕。 Cranachan 是一种非常优雅的燕麦甜点，可以在前一天晚上制作，用单独的玻璃杯冷藏。
Skirlie 馅料配方
服务 6
原料：
- 300克粗燕麦片
- 2个大洋葱切碎
- 100克黄油或滴水
- 盐和大量白胡椒
方向：
- 在平底锅中融化黄油，慢慢加入燕麦片搅拌。
- 用小火煮10分钟。
- 把火鸡塞进去。 Skirlie 也可以作为配菜来搭配烤肉或蔬菜。
新鲜的克拉纳坎
克拉纳坎食谱
服务 6
原料：
- 60克粗燕麦片
- 300克新鲜或冷冻覆盆子
- 600ml 双重奶油
- 3汤匙流蜂蜜
- 3汤匙麦芽威士忌
方向：
- 将燕麦片烤至金黄色。
- 将双层奶油搅打至浓稠。
- 加入威士忌蜂蜜和燕麦片，轻轻拌入覆盆子。
- 勺入单独的玻璃杯中。
- 服务。
无论菜单如何，节日期间通常都会提供大量优质苏格兰威士忌。住户趁机破开一瓶最好的麦芽。在盖尔语中，威士忌被称为 uisge beatha 或“生命之水”—— 适合庆祝圣诞节的饮料。