波兰复活节传统从巴布卡到波兰复活节彩蛋 (Pisanki)

节假日

斯蒂芬妮是一位波兰裔俄罗斯裔美国作家，她一生都在节日期间庆祝波兰的传统。

由作者手绘的 Pisanki 波兰复活节彩蛋系列。

斯蒂芬妮·汉高

家庭波兰复活节传统

像许多节日传统一样，一个家庭的复活节传统通常是旧习俗和新思想的混合体。复活节不仅是一个基督教节日，它的根源在于盎格鲁-撒克逊庆祝地球重生和春天回归的节日。

人们相信“复活节”实际上是春天女神伊奥斯特这个名字的一个版本。当前的许多复活节传统，例如分享复活节彩蛋甚至复活节兔子，都可以追溯到古代异教生育和更新的象征，但在不同文化中已经演变为具有不同的含义。

在我的家庭中，我们将美国习俗与来自我母亲一方的波兰传统和来自我父亲一方的俄罗斯传统融合在一起。复活节变成了复活节兔子、传统波兰食品和一些俄罗斯习俗的混合体。

胖星期二的热十字面包开始这个季节

十字面包是甜酵母面包，里面有葡萄干或蜜饯。小圆面包的顶部是十字形的糖霜。东欧和英国的习俗是在耶稣受难日吃十字面包，但我家的复活节季节从大星期二开始，也就是大斋节前的星期二。在波兰人称为 Paczki Day 的胖星期二，人们会吃 paczki，这是一种类似于果冻甜甜圈的油炸甜蛋糕。

出于某种原因，我妈妈总是在胖星期二提供十字面包——可能是因为我们社区有这些面包，而 paczki 没有。我妈妈经常为四旬斋放弃糖果，有时这些甜蛋糕是我们在复活节前可能看到的最后一个蛋糕。

水仙花永远是春天的标志。

斯蒂芬妮·汉高摄

复活节前的春季大扫除

复活节意味着春季大扫除，事实上，春季大扫除是美国古老的传统，也是许多其他文化的传统。我母亲坚信彻底的春季大扫除，而且必须在复活节前完成。复活节前大约一周，我们开始了这个过程。

窗户被清洗，窗帘被取下，清洗并重新挂起，地毯清洗，灯具被取下并清洗，地板打蜡，家具抛光，烤箱和冰箱清洗......随着房子的每个角落和缝隙收到，清单还在继续我们不懈的关注。到复活节星期天临近时，房子的每个房间都闪闪发光。

作为一个年轻的家庭主妇，当我还是一个全职妈妈的时候，我遵循了这个传统，到了复活节星期六，房子里弥漫着柠檬油、巴布卡烘焙、风信子和水仙花花束的味道。这些气味仍然让我想起复活节和春天的真正开始。

Pisanki（波兰复活节彩蛋）：波兰传统

波兰复活节彩蛋，称为 pisanki，在用几层不同颜色的染料染色之前，使用蜡质抗蚀剂装饰有复杂的设计。制作 pisanki 的技术相当繁琐且复杂，制作精美细致的设计。有时这些传统设计被涂在木蛋上。

无论是真彩蛋还是彩绘木彩蛋，都是复活节送给亲朋好友的热门礼物。传统的 pisanki 是艺术品。鸡蛋没有煮熟，因为如果生吃，它们最终会变干并保存多年。我们拥有彩蛋的习俗是从异教徒的生育传统中传承下来的，鸡蛋仍然象征着春天、更新、生育和永恒。

着色复活节彩蛋

虽然我家没有人用古老的波兰技术装饰鸡蛋，但用传统的鸡蛋染料给复活节彩蛋上色一直是个大工程。我们煮了几十个鸡蛋，用报纸盖住厨房的桌子，然后把杯子放在颜色上。我们以前喜欢用透明蜡笔写我们的名字或“复活节快乐”，这样当鸡蛋上色时，字迹就会显示为白色。

之后，我们可以坚持使用鸡蛋染料包装中的转印设计。通常，我们把煮熟的鸡蛋上色后就停不下来，所以最后把房子里所有的生鸡蛋也上色了。当我们的一位父母从冰箱里拿出一个彩蛋认为它是煮熟的时，这让我们不止一次陷入困境。

在我们家，复活节彩蛋通常在耶稣受难日上色，我们从不担心彩蛋会变质。实际上，在许多国家，人们相信复活节彩蛋不会变质。它们被陈列在碗或篮子里，直到复活节星期天我们被允许吃它们。

彩蛋是我们复活节传统的重要组成部分。它们出现在我们的复活节篮子里，是我们早餐和餐桌上的中心装饰品。晚餐时，我父亲经常和家里的其他成员一起玩一种希腊东正教习俗的打蛋游戏。每个人都将鸡蛋的尖端撞到另一个人身上。拥有完好无损的鸡蛋应该是幸运的。

我们家的另一个习俗是在复活节大餐开始时剥一个鸡蛋，然后把它切成与餐桌上的人一样多的碎片。我们都分享同一个鸡蛋似乎很重要，所以有时这些鸡蛋很小！然后将切好的鸡蛋盘在桌子周围传递，每人取一块，并祝愿餐桌上的其他人好运，身体健康。

自制巴布卡是复活节的传统

自制蛋糕...嗯...

斯蒂芬妮·汉高

烤巴布卡

复活节烘焙从前一天开始，当时我们都会帮忙制作传统的 Babka 和 chrusciki（蝴蝶结饼干）。烤面包的味道让整个房子闻起来很香，但直到复活节早上我们才被允许切面包。 Babka 是一种略带甜味的酵母面包，里面有葡萄干，有时还有蜜饯柚子。顶部涂有一层薄薄的糖霜，用柠檬汁调味，并在干燥时变硬。我们通常用一些糖衣樱桃来装饰顶部。

在我们家，它总是配上甜的无盐黄油，我遵循传统。在复活节假期我们吃的所有食物中，巴布卡是最重要的一种，如果我们没有它，我最想念的一种。我使用的食谱不是传统的波兰语版本，而是一种叫做俄罗斯复活节面包与波兰babka相比，它有更多的葡萄干、上釉的水果和更多的鸡蛋。

波兰传统：在复活节祝福食物

在波兰，每个家庭的传统做法是把他们在复活节吃的食物放在一个篮子里，然后带到教堂去。复活节星期六好让祭司祝福食物。虽然我们没有遵循这种做法，但我妈妈每年都会告诉我们这个传统。我相信这是她错过的少女时代的经历。我敢肯定，当她的教会在复活节星期六开始祝福食物时，她晚年会非常高兴。

复活节游行

虽然节日的宗教方面没有被遗忘，但我们孩子们对复活节的其他家庭传统更加兴奋。在复活节，我们总是从头到脚穿上新衣服。买一顶新的复活节帽是最有趣的，虽然这套衣服通常包括新衣服、鞋子和一件新的春季外套。直到复活节星期天，我们才被允许穿任何新的春装，这让这一天更加特别。

我的家人是天主教徒，妇女总是戴帽子去教堂是习俗。复活节是拿出用鲜花、丝带或网装饰的最好帽子的时候。我最喜欢的帽子是一个圆柱体，上面覆盖着粉红色的小丝花，我穿着海军蓝色西装。我确实为我的兄弟感到难过，他通常被困在穿着无聊的深色西装和白衬衫。

以前喜欢唱歌， “在你的复活节帽上，带着所有的装饰，你将成为复活节游行中最盛大的女士。”

我最喜欢的复活节回忆之一是复活节下午在我叔叔家附近的阿斯伯里公园的木板路上散步。 1950 年代，阿斯伯里公园木板路上的复活节游行让许多家庭穿着复活节服饰，妇女戴着漂亮的帽子。在那里，我们会寻找最好的服装和最漂亮、最精致的复活节帽子。在阳光明媚、温暖的复活节星期天，在木板路上漫步是这一天传统中有趣的一部分。

Bing Crosby 演唱“In Your Easter Bonnet”

复活节篮子：过量的巧克力和糖果

当我还是个孩子的时候，复活节篮子通常不会像今天一些人那样包含玩具或种类繁多的糖果，但我们确实有一些值得信赖的东西。我们的复活节篮子里总是装着很多果冻豆、麦芽牛奶球、巧克力和奶油蛋，还有一只大的纯巧克力兔子。还有一些煮熟的彩蛋，通常还有一个里面有场景的糖蛋。

当然，窥视也被卡在玻璃纸草中。有时会有一只毛茸茸的小鸡或其他一些象征性的复活节玩具。好像这种糖超载还不够，我们总是看到来自家庭双方的亲戚。

糖超载！

我父亲那边的姑姑或祖母总是给我和我弟弟一个大椰子奶油蛋。它们每个可能重约一磅，上面覆盖着巧克力和漂亮的糖霜装饰。有时我们每个人都收到了不止一个，因为其他一些亲戚也喜欢给我们这些。可以指望我母亲那边的阿姨和叔叔给我们第二个复活节篮子或一个巨大的纯巧克力复活节兔子。

在那些日子里，似乎没有人认为 4 或 5 磅的糖和巧克力对我们没有好处——越多越好！当我们在复活节早上醒来时，我们开始吃巧克力，并且通常足以维持我们大约两周的持续吃零食。直到今天，如果我的复活节早餐没有巧克力，那感觉就像复活节！

复活节晚餐

我们家的复活节食物很少变化。早餐包括鸡蛋、kielbasa、祖母加黄油、葡萄柚或橙子。复活节篮子近在咫尺，早餐前后我们还吃了果冻豆和巧克力。

复活节晚餐总是包括烤火腿、kielbasa、酸菜或凉拌卷心菜、腌甜菜、煮熟的鸡蛋（有时做成魔鬼蛋）、babka、土豆沙拉或烤箱烤土豆。有时玉米布丁和扇贝土豆也是这顿饭的一部分。对于甜点，通常有一个装饰层蛋糕和chrusciki或其他饼干。

在我自己的家里，我通常不吃酸菜，而是吃凉拌卷心菜。我们总是有烤玉米布丁土豆沙拉和草莓明胶沙拉。我计划好这顿饭，这样以后会有很多剩下的沙拉和冷火腿或基尔巴萨一起吃，还有一些好的熟食或自制的黑麦面包。

几代人继承了复活节的传统

虽然我家的老一辈人认为复活节是一年中非常神圣的时间，但我分享的记忆和传统大多是世俗的。与任何节日传统一样，当某些食物被吃掉或年复一年地重复时，它们就成为我们享受传递给我们自己的子孙后代的季节的一个特殊部分。随着年龄的增长，我们的生活发生了变化，其中一些传统被遗忘了，但一些最爱成为我们家庭遗产的一部分，并有能力带回童年、家庭和美好时光的美好回忆。

复活节快乐！

传统家庭食谱：波兰语和德语

复活节烘焙~俄罗斯复活节面包食谱~波兰语...
来自厨房的最令人愉快的气味之一是面包烘烤的气味。似乎每个传统的人都有他们最喜欢的面包，那些让他们想起祖母和母亲的……
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德国食谱在您的压力锅中制作酸味腊肠
这种德国 Sauerbraten 很容易用高压锅制作，是十月节或特别节日晚餐的完美食物。这个食谱同样适用于鹿肉或牛肉。

注释

黛博拉·明特 2018 年 3 月 31 日来自美国加利福尼亚州：

在复活节分享美好的习俗。彩蛋艺术很美。

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 4 月 9 日来自美国：

Jack Dorso - 我怀疑复活节期间的鸡蛋开裂是许多不同国家的传统。在我们家，俄罗斯分公司似乎对此更加兴奋。我喜欢锦标赛的想法！这会让所有年龄段的人都很有趣。感谢您访问我的中心并分享您的家庭传统！

杰克回来 2013 年 4 月 9 日：

有人告诉我，打蛋器的原产地是波兰人。每个人都得到一个鸡蛋并把它放在他们的手掌中。妈妈或爸爸然后敲击每个鸡蛋 - 用一些东西，我不知道是什么 - 那些鸡蛋完好无损的人应该在明年很幸运。

我们的家人把它变成了一场比赛。我们就像 NCAA 篮球锦标赛一样画了括号。我们会在周六寻找最好的鸡蛋。有时一场比赛需要几分钟，因为争夺位置。

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 3 月 24 日来自美国：

MCByszek - 我很高兴你喜欢我关于波兰复活节传统的文章，希望你和你的家人复活节快乐！感谢您的光临！

MC比塞克 2013 年 3 月 24 日来自新英格兰：

感谢您分享您的俄罗斯/波兰语复活节假期。今年我计划和我的丈夫和蹒跚学步的孩子一起练习这些传统——我相信食物会很受欢迎！

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 3 月 20 日来自美国：

Ebonynivory - 我很高兴你喜欢我关于我家波兰复活节传统的文章。春天的第一天是开始春季大扫除的最佳时机，让房子在复活节前闪闪发光！感谢您的光临！

艾米 2013 年 3 月 20 日来自纽约州奥斯威戈：

谢谢你，斯蒂芬妮，这篇内容丰富的文章。我发现了解其他人的节日传统很有趣。你激励我开始拉下窗帘，试着在复活节前完成我的春季大扫除！

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 3 月 18 日来自美国：

DommaLeigh - 嗯……奶酪海盗！ :) 你真的很幸运！

多玛利 2013 年 3 月 18 日：

我最喜欢的 pirogie 是那种塞满农民奶酪的，是的，我们也有几家波兰餐馆。我很幸运生活在一个多元文化的地区。

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 3 月 18 日来自美国：

DommaLeigh - 听起来我们确实分享了许多复活节传统！生活在一个庆祝 Paczki 日以及其他波兰传统的社区中一定是多么可爱。我敢打赌你甚至可以买海盗！非常感谢您评论和分享您的家庭习俗！

多玛利 2013 年 3 月 18 日：

伟大的枢纽，我很惊讶地看到你们的许多传统很像我自己的家庭传统。我们附近有一个波兰社区，因此 Paczki 日一直是该地区每个人的盛宴，无论他们的信仰如何，都可以享用塞满蛋奶沙司或果冻馅的甜甜圈。我目前正处于春季大扫除阶段，很快将建立复活节彩蛋树。（锅里的一根树枝，吹出来的鸡蛋手绘，丝带穿过，挂在树枝上）。我不确定孩子们什么时候会为树做新的鸡蛋，但每年我们都会做新的鸡蛋来替换任何可能在存储中损坏的鸡蛋。复活节的重头戏一直是打蛋大战，晚餐后我们用一个鸡蛋武装自己，最后一个有完整鸡蛋的人成为新的鸡蛋冠军。失败者必须吃掉他们的鸡蛋。每年都有这么多有趣的传统和美好的回忆。

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 3 月 18 日来自美国：

newusedcarssacram - 非常感谢您停下来阅读和评论我关于波兰复活节传统的中心。我很高兴你喜欢它。

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 3 月 18 日来自美国：

pstraubie48 - 分享和延续家庭传统非常重要。复活节星期六的食物祝福是我母亲在波兰复活节的记忆中非常特别的一部分，当她的教会开始提供这种祝福时，她非常激动。我很高兴您喜欢阅读我们的波兰复活节传统。感谢您的访问和评论！

新二手车 2013 年 3 月 18 日从美国加利福尼亚州萨克拉门托出发：

我必须说那些 Pisankis 看起来非常漂亮。他们身上的设计令人惊叹。非常感谢分享波兰复活节的传统，我喜欢阅读你的中心帖子。

帕特里夏·斯科特 2013 年 3 月 18 日从佛罗里达州中北部出发：

斯蒂芬妮

这太有趣了。老实说，我从来没有读过你分享的波兰复活节传统。食物的祝福真是太棒了。我们都应该这样做。

感谢分享。

今天早上派天使走你的路:) ps

斯蒂芬妮·汉高 (作者) 2013 年 3 月 13 日来自美国：