在圣帕特里克节尝试的20种传统爱尔兰美食
食物
当您想到传统的爱尔兰美食时，想到的第一件事就是咸牛肉和白菜。但事实证明，咸牛肉不在翡翠岛的国菜中， 基尔代尔郡的基尔基城堡 。
他说，“与圣帕特里克节的联系特别起源于爱尔兰裔美国人的文化，并且经常是北美庆祝活动的一部分。”这可能会导致您想知道：那些人住的是什么 在 爱尔兰在3月17日用餐？
作为 烹饪历史学家里贾纳·塞克斯顿（Regina Sexton）告诉 爱尔兰时报 ， 定义“爱尔兰美食”可能很困难。 “我们似乎没有一种以烹饪，美食享受和与该国自动关联的特色菜肴为基础的饮食文化，而这就是试图定义爱尔兰饮食文化的问题， ' 她说。相反，它更多是关于肉，土豆和卷心菜等优质食材。
例如，戈尔韦（Galway）的沿海地区以肉桂涂层的爱尔兰马铃薯糖果闻名，该糖果可与浓汤炖肉相辅相成，还有浆果傻瓜（一种甜美，透气的蛋奶）和优质牡蛎。高威甚至主持 国际牡蛎和海鲜节 ，世界上最古老的牡蛎节。
尽管如此，从苏打面包到美味可口的小菜，仍然有很多独特的爱尔兰食谱长期以来一直是该文化的主食。无论您要寻找 庆祝您的遗产 或举办超级地道的 圣帕特里克节派对 ，我们请爱尔兰厨师分享所有传统美食和小吃。我们希望您喜欢各种形式的土豆。
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yipengge盖蒂图片社 麦凯恩说，传统上，爱尔兰熏肉是一种瘦瘦的烟熏猪里脊肉，类似于加拿大熏肉，是爱尔兰餐桌上最普遍的肉，因为它便宜。但是，当爱尔兰移民到美国爆炸时，移民发现该国猪肉的价格过高，于是他们开始煮牛肉。结果，培根和卷心菜从技术上讲是更传统的爱尔兰菜。咸牛肉和卷心菜是爱尔兰裔美国人的变种。
加利亚瓦诺娃盖蒂图片社 爱尔兰苏打面包是一种无酵母制成的快速面包。它的增加是因为小苏打和酪乳一起用作膨松剂。根据 完整的爱尔兰酒吧食谱 ，通常会在面包上划一个十字以帮助其升起。爱尔兰的民间传说说，这也有助于抵御邪恶并放出妖精。
安·祖拉夫列娃（Ann_Zhuravleva） 爱尔兰裔美国人，米其林酒庄的共同所有人艾米·劳莱斯（Amy Lawless）说，这是一顿简便而又灵活的饭菜，通常被认为是爱尔兰的国菜。 迪尔伯恩 在芝加哥。她解释说，尽管爱尔兰炖肉通常由羊肉，洋葱，胡萝卜，芹菜和土豆制成，但也可以由牛肉或鸡肉制成。
亚麻 爱尔兰咖啡不是您平常的乔。艾米·劳莱丝（Amy Lawless）说，这是一种鸡尾酒，由浓烈的热咖啡，詹姆森（Jameson）等爱尔兰威士忌和糖制成。整个过程都撒满了厚厚的奶油头。
布林盖蒂图片社 当然，在圣帕特里克节那天，很多餐桌上仍然出现咸牛肉和白菜。根据 完整的爱尔兰酒吧食谱 传统上，盐渍液是硝石（Saltpeter）–一种杀菌剂，可帮助产生超色素的粉红色。这是您必须预先计划的一道菜：要使肉适当地盐水，您需要给自己至少一周的时间。
bhofack2盖蒂图片社 爱尔兰厨师兼餐厅老板乔·斯库利（Joe Scully）说，这种舒适的食物是冬天在许多爱尔兰桌上的主菜，是红烧白菜和奶油土豆泥的混合物。 板栗 和 转角厨房 在北卡罗来纳州的阿什维尔。
安吉西蒙盖蒂图片社 斯库利说，也被称为猪脚，人们通常将它们油炸和手工食用，尽管它们也可以被炖。
阿尔比娜·科森科（Albina Kosenko）盖蒂图片社 像爱尔兰炖肉一样，爱尔兰海鲜杂烩是一种非常适应的菜，其中包含鲑鱼，鳟鱼和贝类等各种海鲜，以及芹菜和土豆等蔬菜。
bhofack2盖蒂图片社 斯卡利说，爱尔兰松鼠类似于马铃薯，是将土豆泥和土豆泥混合在一起，然后炸成小馅饼而制成的马铃薯煎饼。虽然有人认为 成为陌生的爱尔兰菜之一 ，实际上是非常灵活的一面。
冬季厨房盖蒂图片社 麦凯恩说，爱尔兰以熏制鲑鱼闻名全球。它全天供应，从自助早餐到下午茶再到晚餐，随处可见。
克劳迪娅·托蒂盖蒂图片社 麦凯恩说，这种牛肉原产于爱尔兰岛。它以其甜和略带坚果的味道而闻名。
乔丹·莱盖蒂图片社 Scully说，这种日常舒适食品本质上是掩盖剩菜的一种方式。分层的砂锅很简单：前一晚的炖菜先是土豆泥，然后烘烤。
牧羊人盖蒂图片社 Scully说，黑布丁（或血肠）通常在早餐时提供，但可以全天享用。
马丁·西普曼（Martin Siepmann）盖蒂图片社 爱尔兰裔美国人Clodagh Lawless说，这道经典菜是真正的大型杂货，通常包括炸薯条（薄薄的培根片），炸香肠，煎蛋，炸番茄，炸蘑菇，白布丁和黑布丁，烤豆和吐司。 -迪尔伯恩（Dearborn）的所有者。
伊桑·米勒（Ethan Miller）盖蒂图片社 艾米·劳莱斯（Amy Lawless）说，传统上，这种分层的甜点包含蛋ust，雪利酒或果汁浸泡的海绵蛋糕或手指，水果，果酱和鲜奶油。
理查德·诺维兹（Richard T. Nowitz）盖蒂图片社 爱尔兰主要以泥土食品闻名，但实际上，它是大型软体动物的天堂，尤其是在戈尔韦海岸。
“牡蛎，而不是马铃薯，应该是爱尔兰食品的象征，” 彭博社 已报告 在2018年。 那篇文章将本地“扁牡蛎”描述为“游戏”。它们和太平洋牡蛎之间的区别就像“与Bud Light相比具有双重IPA”。
杰夫·基德盖蒂图片社 纤毛与盒装并无二致，是一种烤土豆面包，可作为早餐， 为了 守护者 。 它们通常是通过将土豆，黄油，面粉和发酵粉混合在一起而制成的，将面团切成四个对称的片（“ farl”在盖尔语中是“十分之四”）。
对于Allrecipes.com ，甚至可以用剩下的土豆泥制成毛far，因为土豆泥很轻，所以效果很好。
简·惠岑加盖蒂图片社 浆果傻瓜是一种美味佳肴，也是整个欧洲的见证-虽然它在英国和爱尔兰很流行，但它的名称可能来自法语动词“ fouler”，意为“压碎”。 虽然那是有争议的 。这种羽毛状的水果甜点几乎可以用任何种类的浆果制成，包括将它们捣碎并与冷冻的浓奶油混合在一起制成清爽的菜肴。
西姆斯盖蒂图片社 这种爱尔兰甜面包通常与万圣节有关。与通常在狂欢节国王蛋糕中出现的塑料婴儿类似，通常在婴儿油桶中放置一个戒指，找到它的人 据说祝你好运。
图片来自irishamericanmom.com。 爱尔兰鳕鱼是一种有效的舒适餐，结合了香肠（有时是培根），土豆和肉汁。然后将整个食物缓慢煮熟，使其具有与爱尔兰炖肉相似的一致性。这是一个完美，丰盛的冬季晚餐。
正如IrishAmericanMom.com的Mairead所指出的， 重要的是要尝试使用爱尔兰猪肉香肠，它比许多其他变种的味道更微妙。
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