12月27日是全国水果蛋糕日
节假日
Sharon 是一名人力资源专家，他喜欢分享简单的食谱，让用餐时间变得轻松愉快！
你知道圣诞节最极端的甜点有自己的国定假日吗？
什么是水果蛋糕？
水果蛋糕，也被称为圣诞蛋糕，是一种充满干果的甜点蛋糕，通常在圣诞节前后享用，但很少在节日以外食用。全国水果蛋糕日是一个不为人知的节日，专门庆祝这种独特质地的甜点，在圣诞节后的几天内庆祝，即 12 月 27 日。这是一个适合食用水果蛋糕的日子，因为很多人在圣诞节前后都会收到水果蛋糕。
水果蛋糕作为甜点或礼物的好处是它保存得很好，可以包裹起来，冷冻，并保存以备日后使用。大多数水果蛋糕都含有酒精，可以有效延缓变质一段时间。这道菜独特的长寿是它在很久以前如此受欢迎的部分原因——我们稍后会更详细地谈到这一点。你会在 12 月 27 日把你的水果蛋糕从冰箱里拿出来享受它以纪念全国水果蛋糕日吗？
水果蛋糕有坏名声吗？
可怜的、被遗忘的水果蛋糕因不受欢迎而臭名昭著，尤其是在美国。许多人报告说，在圣诞节期间收到的甜点是大家庭成员或熟人不想要的礼物。水果蛋糕不受欢迎的常见原因包括其重口味和耐嚼的质地。
然而，这是一道传统的节日菜肴，尽管受欢迎程度下降，但传统往往会继续存在。新的食谱已经出现，声称可以生产出更轻、更美味的水果蛋糕，而且有很多变化，所以如果你尝试了足够多的食谱，你一定会找到你喜欢的。
大多数水果蛋糕都含有干果或蜜饯，有些是用利口酒或其他烈酒制成的，因此可以储存而不会变质。
1 / 4有趣的水果蛋糕事实
- 维多利亚女王在生日时收到一个水果蛋糕后，一年没有吃过水果蛋糕。她认为这表明了克制，这在维多利亚时代的英国被认为是一种重要的美德。
- 在英国，水果蛋糕最初被称为李子蛋糕。由于它们在一年中的那个时候很受欢迎，它们也被称为圣诞蛋糕。
- 每年在北美销售的所有水果蛋糕中，有三分之一从未吃过。它们最终进入人们的冰箱并最终被扔掉。
- 水果蛋糕实际上在 18 世纪初被禁止，因为它被认为是“罪恶的”丰富。如今，大多数人似乎选择避免它。真讽刺！
这块古老的水果蛋糕是在一个挖掘的埃及坟墓中发现的。它现在位于大都会艺术博物馆。
罗杰斯基金，1936 年，通过 Wikipedia Commons 提供的公共领域
水果蛋糕的历史
你可能会惊讶地发现，尽管水果蛋糕被誉为许多无聊的节日笑话的笑柄，但它实际上有着悠久而传奇的历史，可以追溯到普通时代之前的几个世纪。
起源
水果蛋糕最早出现在公元前 8 世纪的罗马帝国。它最初是一种混合物，由松子和葡萄干混合成大麦泥组成。后来，在中世纪，添加水果、蜂蜜和各种香料变得流行起来。这一发展使这道菜开始更接近于它的现代对应物。
功利的好处
水果蛋糕最终成为猎人和战士长途旅行的热门食物，因为它可以保存很长时间。烈酒经常被添加到混合物中以进一步延迟其到期时间。在 1400 年代，这道菜在英国非常流行，尤其是当干果开始从地中海进口时。
好运蛋糕
后来，在 16 世纪的欧洲，水果蛋糕被称为丰收的象征和好运的护身符。当季收获的坚果被烘烤成水果蛋糕，储存到下一年收获时食用。据说这个过程可以确保明年的收成好运，并成为一种普遍的传统。这就是水果蛋糕第一次与庆祝联系在一起的方式。
当前状态
今天，水果蛋糕除了是圣诞节前后供应的传统节日主食外，还作为婚礼蛋糕而广受欢迎。它通常由干果或蜜饯结合坚果和香料制成，可以浸泡在酒中以防止变质。在英国，用糖霜装饰水果蛋糕很流行。
水果蛋糕制作技巧
- 提前两周做好。 上面的视频包括制作水果蛋糕的说明。该食谱使用酒精，但如果您愿意，可以用果汁代替。如果您是为特殊场合（即圣诞节）制作的，则必须至少提前两周制作。
- 在“非反应性”平底锅中烘烤。 水果蛋糕的购物清单很长，你确实需要一个“非反应性”平底锅来煮一个。这意味着不锈钢、玻璃、塑料、搪瓷或粘土炊具。反应性炊具，如铝或铜，可以很好地导热，但显然会与您正在烹饪的食物产生化学反应。这会改变蛋糕的稠度和味道，从而破坏蛋糕。
据作者所知，此内容是准确和真实的，不能代替合格专业人士的正式和个性化建议。