南瓜感恩节大餐的 12 种方法

举办派对时，可以在南瓜中加入蘸酱或薯条。

南瓜可以用于蘸酱或薯条——大的用于薯条，小的用于奶酪蘸酱、鳄梨酱或莎莎酱。

你也可以用苦乐参半的藤蔓缠绕花环，作为碗的装饰底座。

棒棒哒

南瓜芝士蘸酱

这是一个非常简单和美味的秋季食谱。当我第一次做的时候，我没有乳清干酪。所以我用了4%的脂肪小凝乳干酪，我加了一点磨碎的全脂牛奶马苏里拉奶酪。不过，我不会尝试用低脂牛奶马苏里拉奶酪，因为它不会融化。

我还用斯派克——我喜欢斯派克，你可以在当地的健康食品店找到它——代替那年夏天我在花园里种的盐和干手揉过的鼠尾草。两种方式都很美味。我的方式是更奶油，更俗气的版本。

原料

• 2个小糖南瓜
• 橄榄油
• 2汤匙新鲜大蒜，切碎
• 2茶匙大蒜粉
• 1茶匙干意大利香草
• 1/2杯乳清干酪
• 6盎司奶油芝士
• 2汤匙帕尔马干酪，新鲜磨碎
• 2-3 滴辣椒粉，稍微刺激一下
• 尖刺或海盐和胡椒粉，品尝

指示

1. 将烤箱加热至 400°F。
2. 切掉南瓜的顶部，使洞很大。把种子和粘稠的内脏去掉。
3. 把南瓜放在烤盘里，在每个南瓜里淋上橄榄油。加入大蒜、大蒜粉、意大利香草、盐和胡椒粉。
4. 烘烤至少一小时。
5. 从烤箱中取出并冷却。小心地把南瓜肉刮到一个单独的碗里。果肉应该非常柔软，易于去除。
6. 将软化的奶油芝士、乳清干酪和南瓜加入食品加工机或搅拌机中，搅拌至顺滑。加入帕尔马干酪和调味料。
7. 把泥混合物舀回南瓜壳或盘子里。与多粒饼干一起趁热食用。

保持啤酒冷藏的一种创新方法是在南瓜中冷藏。

MarthaStewart.com

准备一个带碗的南瓜冰桶。

准备南瓜壳冰桶

这真的很简单，是一种用南瓜壳为派对客人服务的节日方式。

1. 首先，你需要一个大的塑料或玻璃碗来把南瓜清洗干净。测量碗的尺寸，这样你就知道你需要多大的南瓜来握住碗。
2. 接下来，选择一个宽大的南瓜；测量它以确保您的碗适合它。
3. 用锯齿刀或锁眼锯切掉顶部的三分之一，然后刮掉果肉和种子。如果南瓜有点石头，在底部锯一层薄薄的只是为了平整。
4. 用矿物油在碗外面擦一下，让它亮起来。
5. 接下来，把你的碗放进南瓜里。碗将防止葫芦浸水和湿透。如果南瓜的开口对于碗来说太小了，请用勺子小心地刮掉里面的边缘。
6. 最后在碗里装满冰块和几瓶啤酒或葡萄酒。

笔记： 这个碗也可以用作丰收派对的潘趣碗！

这个诡异的拳头太好吃了！

Todd at Honestly Yum

幽灵万圣节南瓜冲床

食谱改编自 www.honestlyyum.com。

原料：

• 750 毫升瓶装摩根船长五香朗姆酒
• 1杯血橙汁
• 1杯迈耶柠檬汁
• 1杯简单糖浆
• 1/2杯南瓜泥
• 2 1/2 杯姜汁汽水
• 肉桂棒，用于装饰
• 干冰
• 大南瓜或大酒杯

指示：

1. 在一个大碗里，加入五香朗姆酒、血橙汁、柠檬汁、简单糖浆和南瓜泥。搅拌混合。
2. 混合后，将混合物通过细网过滤器倒入一个大罐中，冷却至可以食用。
3. 同时，将一个大碗放入挖空的南瓜壳中。确保您的碗可以安全地处理干冰。不锈钢或耐热玻璃碗就可以了。
4. 接下来，用钳子将干冰填满碗底，并盖上稍小一点的碗。这个碗将容纳你的拳头。再一次，确保两个碗都适合干冰。某些材料在接触干冰时会碎裂。
5. 将混合物倒入酒杯中。加入姜汁汽水并搅拌混合。
6. 乐趣开始了。小心地将热水倒入底部碗中，使其与干冰接触，从而激活蒸汽。
7. 烟熏效果持续的时间长短取决于您使用的干冰量、水的温度以及冰融化的速度。为了保持效果，您需要在干冰融化时补充干冰。
8. 你的怪异南瓜潘趣酒已经可以上桌了。
9. 客人可以将冲剂舀入他们的眼镜中，并用肉桂棒装饰。记得在上菜时搅拌一下，因为配料会随着时间的推移自然分离。

南瓜补丁土豆。

南瓜补丁土豆

土豆泥和南瓜组合是一道美味又健康的配菜，适合任何秋季或感恩节晚宴。

原料

• 1 2 磅。糖或馅饼南瓜减半并去除种子
• 1个中等洋葱切碎
• 2手套大蒜去皮
• 2汤匙融化的黄油
• 1/2茶匙海盐
• 1/8茶匙现磨黑胡椒
• 1/8茶匙白胡椒
• 少许红辣椒
• 1磅去皮赤褐色烤土豆
• 2 盎司奶油乳酪
• 2汤匙切碎的新鲜韭菜或切成薄片的葱
• 6个准备好的小南瓜碗

指示

1. 将烤箱加热至 425°F。有一个 15 1/2 X 10-1/2 英寸的果冻卷盘。
2. 将南瓜两半放在工作台面上。按照南瓜的形状，用锋利的刀或蔬菜削皮器削皮。去皮后，将南瓜切成 1-1/2 英寸的块。
3. 将南瓜块放在果冻卷盘上，加入洋葱、黄油、大蒜、1/4 茶匙。盐和胡椒。搅拌均匀，然后均匀地铺在平底锅上。烤 25 分钟，搅拌一次，直到南瓜变软并呈浅褐色。
4. 与此同时，将赤褐色土豆去皮并切成块。放在一个中等大小的平底锅里，加水刚好盖过土豆；煮滚;转小火慢炖 15 分钟或直到土豆变软。远离热源；沥干土豆，保留 1/3 杯烹饪水。趁热将沥干的土豆放回锅中。
5. 加入南瓜混合物、锅中的任何果汁和剩余的盐、奶油奶酪和 1/4 杯保留的水。用马铃薯捣碎机捣碎，使马铃薯稍微变硬，如果干燥，加入剩余的烹饪水。拌入韭菜。如有必要，用小火重新加热。
6. 盛在挖空的南瓜壳中。

需要考虑的注意事项：

• 真正的枫糖浆或蜂蜜可以添加到南瓜混合物中以使其变甜。这一切都取决于口味。就个人而言，我不喜欢南瓜和土豆太甜所以我不使用它，但对于那些喜欢更甜南瓜味的人来说，有比红糖更健康的替代品。
• 一罐 15 盎司的南瓜可以代替真正的南瓜，一个南瓜汤盖可以代替南瓜壳，但没有那么令人印象深刻。
• 用鼠尾草代替细香葱或大葱来获得不同的美味调味。加入烤蔬菜。

南瓜壳塞满了烤秋季蔬菜。

烤秋季蔬菜

• 1 个 3 磅的馅饼或糖南瓜
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙融化的黄油
• 1/2茶匙海盐
• 3个大胡萝卜
• 6 个小红薯，约 12 盎司。
• 2 金黄美味苹果核
• 1个中等大小的洋葱丁
• 3瓣切成薄片的大蒜
• 1茶匙新鲜切碎的百里香叶或1/4茶匙干
• 1/8茶匙现磨黑胡椒
• 可选：1/2杯粗切核桃或山核桃

指示

1. 将烤箱加热至 400°F。准备好 15-1/2 X 10-1/2 英寸。果冻卷盘。准备蔬菜：
2. 将胡萝卜切片；将红薯切成两半并切片；将苹果切成两半，去核并切成 12 片；洋葱切丁，大蒜手套切成薄片。
3. 接下来切掉南瓜的顶部，在茎下约 2 英寸处，形成一个直径约 6 英寸的盖子。将其倾斜切割，使其位于顶部而不会掉落。刮掉种子和粘稠的纤维浆。如果你愿意的话，留到以后可以清洗和烘烤时使用。如果没有，丢弃。
4. 在一个小杯子里混合油和融化的黄油。在南瓜里面轻轻刷一些，然后撒上 1/4 茶匙。海盐。将切好的一面朝下放在锅的一端。
5. 在锅的另一端堆放胡萝卜、土豆、苹果、洋葱、坚果（如果使用）和大蒜。淋上剩余的油混合物，然后撒上剩余的盐、百里香和现磨胡椒粉。扔到外套上，然后均匀地摊开烤。
6. 烤 30 分钟，在前 15 分钟后将蔬菜翻过来一次。 30 分钟后，将烤箱温度提高到 450°F，将南瓜翻过来，继续烤 15 分钟——再次将蔬菜翻面，直到蔬菜和南瓜变软。
7. 要获得令人惊叹的演示效果，请在南瓜中加入烤蔬菜，然后将整个南瓜呈现在餐桌上。切成楔形即可食用。

南瓜壳水果砂锅。

南瓜壳水果砂锅

我很久没有这个食谱了，也不知道我最初是从哪里得到的。我在网上找到了一些相似但略有不同的食谱。

雪莉汉森（Blue Bell Inn B&B 的所有者）的食谱是最接近的，她也不记得她的食谱是从哪里得到的。她用较小的南瓜来做个人份量，而我用的是一个更大的南瓜。

原料

• 1 个 10 或 12 英寸的糖南瓜
• 4 个未去皮并切块的苹果（约 2-1/2 杯）
• 1杯葡萄干
• 1杯蔓越莓干
• 1杯切碎的核桃或山核桃
• 2个橙子去皮并大致切碎
• 1/2 杯真正的枫糖浆或 1/4 杯蜂蜜
• 1/4茶匙肉桂
• 1/4茶匙肉豆蔻
• 1/8茶匙多香果

指示

1. 擦洗南瓜。把茎留在把手上，把南瓜的顶部切下来，在茎下约 2 英寸处，形成一个直径约 6 英寸的盖子。将其倾斜切割，使其位于顶部而不会掉落。刮掉种子和粘稠的纤维浆。如果你愿意的话，留到以后可以清洗和烘烤时使用。如果没有，丢弃。
2. 混合苹果、葡萄干、坚果、橙子、枫糖浆或蜂蜜和香料。把它们舀进壳里。盖上盖子，将填充好的贝壳放入烤箱中的馅饼盘上。
3. 在 400°F 烘烤一到两个小时；直到叉子可以轻松穿透外壳。
4. 上菜时，取下盖子并从外壳上端到桌子上，以获得令人惊叹的展示。如果需要，可以在上面放上您选择的甜酸奶、酸奶油、冰淇淋、浓奶油或生奶油。他们都很好！

准备小南瓜碗

1. 将烤箱预热至 325°F。
2. 从 4 个小南瓜（每个 6 到 8 盎司）顶部切下 1/2 英寸；把顶部放在一边。
3. 用勺子舀出种子和膜，放在一边清洗和烘烤。
4. 将南瓜切边朝下放在烤盘上。
5. 烘烤 20 到 25 分钟，或者直到南瓜很容易被叉子刺穿。
6. 填充将最喜欢的成分和服务。

烘焙南瓜子。

如何烤南瓜子

那些营养丰富、味道也很好的南瓜子，如果把它们扔掉，那就太可惜了。它们将成为沙拉、汤、炖菜和砂锅菜的绝妙健康配菜。

它们也非常适合作为低热量健康零食！

原料

• 3℃。南瓜子
• 橄榄油烹饪喷雾
• 调味用海盐

指示

1. 将种子和粘稠的果肉放在滤锅中，通过在流水下将种子与果肉分离进行清洁。
2. 再冲洗一些。
3. 清除种子上的所有果肉。
4. 再次冲洗干净。
5. 将剩余的纸浆丢弃到堆肥堆中。
6. 用橄榄油烹饪喷雾喷洒烤盘。在单层中添加种子。用海盐轻轻地给种子加盐。
7. 在 350°F 烘烤 10 到 15 分钟。
8. 在烘烤时间的中途将种子翻过来。

五香烤南瓜子

烤南瓜子时可以使用许多不同的调味料。就个人而言，我喜欢用大蒜粉、辣椒、墨西哥辣椒和海盐制作的辛辣混合物。以下是使用不同香料组合烘烤南瓜子的链接。

• 烤南瓜子：三种方法食谱
  除了我在下面建议的方法之外，还有一百万种方法可以给新鲜烤南瓜子调味。
• 糖和香料烤南瓜子
  糖和肉桂让一切都很美味。

南瓜汤盛在南瓜中。

匹兹堡公报

南瓜壳南瓜汤

有多少厨师就有多少南瓜汤食谱。我的个人食谱文件中有 10-15 种不同的南瓜汤食谱。他们都是不同的，他们都很好。

将您自制的南瓜汤倒入南瓜壳中用作服务碗是一种简单的特殊触感。当他们在时令制作南瓜泥并使用挖空的南瓜作为汤盖时，值得加倍努力。

原料

• 3/4 杯子 中等骰子培根或鸭油
• 1/2杯黄油
• 3/4杯洋葱
• 切碎的
• 4 3/4 杯南瓜泥
• 2 1/2 杯牛奶
• 1杯奶油
• 4汤匙奶油芝士
• 3到4杯鸡汤
• 1/4杯蜂蜜
• 1汤匙切碎的结晶姜
• 1汤匙红糖
• 3/4茶匙马郁兰
• 1/4茶匙肉桂
• 1/4茶匙狼牙棒
• 3/4杯鲜榨橙汁
• 磨碎的2个橙子皮（约2吨）
• 犹太盐和新鲜胡椒粉
• 1/8茶匙辣椒调味

指示

1. 在中火汤锅中，煮培根或鸭油，直到所有的脂肪都变软；不要燃烧。取出并保留褐色的碎片。
2. 用油和黄油将洋葱炒至金黄色，但不是棕色。加入南瓜泥、牛奶、奶油、3 杯鸡汤和蜂蜜，不断搅拌。
3. 加入生姜、红糖、香料和柑橘；慢慢加热。不要煮沸。
4. 让煨，盖满，45分钟，经常搅拌。此时，检查一致性。
5. 如果汤看起来太浓，加入剩余的鸡汤并调整调味料。

南瓜汤装饰

这里有一些配菜可以添加到您的美味汤中。

原料：

• 2/3杯鲜奶油，搅打至软峰
• 2汤匙切碎的意大利欧芹
• 1汤匙切碎的新鲜百里香
• 1/2茶匙新鲜胡椒粉
• 3/4杯烤南瓜子（或山核桃，粗切）
• 保留脆培根或肥背

方向：

1. 在一个小搅拌碗中，将生奶油、香草和胡椒混合在一起。搁置。

服务：

1. 将汤倒入碗中。上面放上香草调味奶油、脆培根和烤南瓜子。
2. 立即上菜。奶油会在汤的顶部融化，有助于完成汤的光滑稠度。

笔记：

1. 如果您使用罐装南瓜，而汤太浓，请加入鸡汤、水或橙汁调味。
2. 汤可以在上菜前一天制作并冷藏。这会将所有的味道融合在一起。
3. 流水食谱中的食谱：埃尔西·亨德森的食谱和回忆

注释

苏拉夫达斯 2016 年 11 月 26 日：

12 月 25 日的圣诞节是世界上许多国家最喜庆的基督教节日之一。它庆祝耶稣的诞生。所以在这里我们带来了免费的圣诞祝福。

灵魂移植 2013 年 5 月 15 日：

展示事物的方式多么有吸引力！

匿名的 2012 年 7 月 22 日：

在南瓜中提供食物有很多好主意。这个感恩节需要试试这些，谢谢分享！

米亚蓬佐 2011 年 11 月 5 日：

很棒的秋季南瓜创意！祝福！

卡内尔 2011 年 10 月 22 日来自卑诗省低陆平原：

多么棒的镜头，感谢您访问我的类似镜头，天使祝福！