世界 Nutella 日：庆祝理念和 Nutella Babka 食谱

节假日

丽莎喜欢不起眼的节日——尤其是那些庆祝食物和饮料的节日。

2 月 5 日是世界花生酱日。你将如何庆祝？

2 月 5 日是世界花生酱日。你将如何庆祝？

乔纳森·博尔巴（Jonathan Borba）来自 Unsplash；帆布

2 月 5 日是世界花生酱日——让我们庆祝吧！

你知道 2 月 5 日是世界花生酱日吗？当我发现时，我从沙发上跳下来，决定创造一些特别的东西来庆祝这个我从不知道自己需要的随机假期。

Nutella 一直是我最喜欢的巧克力酱之一。我记得当我还是意大利的学生时，它是我一直放在宿舍里的少数必需品之一。我经常在吐司和羊角面包上吃 Nutella，在家烘焙时也经常使用它。是的，我承认——有时，我直接从罐子里舀出来，直接从勺子上吃掉！

每年 2 月 5 日庆祝的世界 Nutella 日，是您尝试我自制 Nutella babka 食谱的最佳时机。但首先，让我们更多地了解一下世界上最受欢迎的巧克力榛子酱。

内容

  • 如何庆祝世界花生酱日
  • 花生酱的简史
  • 美味的自制花生酱甜点画廊
  • 关于能多益的趣事
  • 自制 Nutella Babka 食谱和照片教程

如何庆祝世界花生酱日

  • 烤面包或羊角面包，然后在上面涂上 Nutella 巧克力酱。
  • 制作煎饼或华夫饼，并与 Nutella 一起食用。
  • 寻找包含 Nutella 的有趣食谱（提示——本文底部有一个）。
  • 带上一罐 Nutella 和一堆羊角面包，与您的同事分享
  • 拍下您制作的 Nutella 作品的照片，并使用标签将其发布到社交媒体上 #世界花生酱日。
  • 制作冷咖啡或热咖啡，然后加入一勺 Nutella。
  • 制作 Nutella 热巧克力。

花生酱的简史

Nutella 由 Pietro Ferrero 发明并于 1964 年投放市场，是意大利人的品牌名称 詹杜亚 含有可可和榛子的奶油。自从 1964 年 4 月 20 日第一罐 Nutella 在意大利阿尔巴上市以来，它已成为一种全球现象。

当费列罗看到工厂工人在休息时吃面包、西红柿和奶酪时，他萌生了这个想法。他想知道他是否能够创造出一种既甜又便宜的东西，让工人们可以用剩下的面包作为甜点来吃。

战争结束后，彼得罗关闭了他在都灵的商店，并在阿尔巴避难，在那里他继续制作他仍然太硬的巧克力混合物。有一天，他在创作时，在架子上发现了一罐被遗忘的可可脂。他将它添加到混合物中并创建了一个新的 gianduja。

这种意大利巧克力榛子酱是我们现在所知的 Nutella 巧克力酱的前身。费列罗使用的成分或多或少与今天使用的成分相同——糖、榛子、可可和植物脂肪。

画廊：用 Nutella 制作的美味自制甜点

带有 Nutella 馅料的意大利式甜甜圈（bombolini） 煎饼配 Nutella 能多益星面包 Nutella babka（完整配方如下） 小圆面包 牛角面包配花生酱 用 Nutella 制成的 Kek batik（马来西亚三重巧克力甜点）

带有 Nutella 馅料的意大利式甜甜圈（bombolini）

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关于能多益的趣事

  • Nutella 由位于意大利皮埃蒙特的费列罗家族（也生产 Ferrero Rocher 巧克力）所有。
  • 法国人喜欢 Nutella。据报道，该国消耗了世界供应量的四分之一。
  • 费列罗最初将他的巧克力榛子酱做成一条面包，设计成可以切片并放在面包上——有点像美国奶酪的巧克力版。
  • 据悉，费列罗使用了全球25%的榛子供应。每个罐子使用大约 50 个榛子。极好的！
  • 2014 年，为纪念 Nutella 成立 50 周年，意大利邮政总局发行了 Nutella 主题邮票。
我自制的 Nutella babka

我自制的 Nutella babka

原始 Nutella Babka 食谱

Babkas 是最初在乌克兰和波兰创造的传统编织蛋糕。这个巧克力花生酱 babka 食谱是对传统的有趣“扭曲”。

原料

对于酵母混合物：

  • 3/4杯热全脂牛奶
  • 3茶匙酵母
  • 1汤匙糖

对于面团：

  • 5 1/2 杯通用面粉
  • 1/3杯糖
  • 2个鸡蛋加1个蛋黄
  • 8汤匙黄油，室温
  • 1/2茶匙盐
  • 1茶匙香草精

对于填充：

  • 1/2 杯 Nutella （如果你愿意，你可以添加更多）
  • 3汤匙半甜巧克力片（可选）

用于上光油：

  • 1汤匙蜂蜜
  • 1汤匙融化的黄油

指示

  1. 在水罐或碗中，将温牛奶、酵母和糖混合。让混合物溶解并放置 5 分钟。
  2. 在搅拌碗中，混合面粉、盐和糖。将酵母混合物加入搅拌碗中，低速搅拌。
  3. 将黄油加入混合物中，继续搅拌 1-2 分钟。
  4. 慢慢地将鸡蛋和香草精加入湿混合物中，继续搅拌，直到所有东西混合。
  5. 将混合物转移到烤垫上，将面团揉成球状。
  6. 把面团转移到抹了油的碗里。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时。 （记住——你可以提前一天准备好，然后把它放在冰箱里过夜。）
  7. 从冰箱中取出冷冻面团，分成大小相等的两份。
  8. 在两个 9x4 英寸的面包盘上涂上不粘的烘焙喷雾或烘焙纸，然后放在一边。
  9. 使用擀面杖，将每个面团擀成 16 英寸长的矩形。
  10. 用抹刀或小刀，将 Nutella 馅料均匀地铺在每个长方形面团上。
  11. 将巧克力片撒在涂有 Nutella 的长方形面团上。
  12. 从长边开始，将每个长方形果冻卷面团紧紧卷成紧密的圆木。
  13. 使用锋利的刀，将原木沿其长度切成两半。
  14. 将两半放在彼此的顶部以形成一个十字架。将它们扭成螺旋状，然后将它们转移到准备好的平底锅中。
  15. 用毛巾盖住面包，让它们在温暖的地方休息，直到它们变大一倍（大约 2 小时）。
  16. 将烤箱预热至 375°F。将面包在烤箱中央烘烤约 45 分钟，或直到插入的测试物品出来干净为止。让它们稍微冷却。
  17. 用融化的黄油和蜂蜜刷上温暖的巴布卡，让它们休息直到釉料凝固。
  18. 为自己切一份已完成的 Nutella babka，并与您最喜欢的咖啡或茶一起享用。

照片教程（步骤 1-6）：制作面团

在搅拌碗中，混合面粉、盐和糖。将酵母混合物加入搅拌碗中，低速搅拌混合物。 将黄油加入混合物中，继续搅拌 1-2 分钟。 将鸡蛋和香草精慢慢加入湿混合物中，继续搅拌直至完全混合。 将混合物转移到烤垫上，将面团成型为球状。 把面团转移到抹了油的碗里。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时。 （记住你可以提前一天准备好，然后放在冰箱里过夜。）

在搅拌碗中，混合面粉、盐和糖。将酵母混合物加入搅拌碗中，低速搅拌混合物。

十五

照片教程（步骤 7-17）：塑造 Babka

从冰箱中取出冷冻面团，分成两个大小相等的球。 使用擀面杖，将每个面团擀成 16 英寸长的矩形。 用抹刀或小刀，将 Nutella 馅料均匀地铺在每个长方形面团上。 将巧克力片撒在涂有 Nutella 的面团上。 从长边开始，将每个长方形果冻卷面团紧紧卷成紧密的圆木。 这就是日志的样子。 使用锋利的刀，将原木沿其长度切成两半。 将两半放在彼此的顶部以形成一个十字架。将它们扭在一起形成一个螺旋。 将巴布卡转移到准备好的平底锅中。将面包放在烤箱中央烤约 45 分钟，或直到测试仪出来干净为止。 让它们稍微冷却，然后用混合了蜂蜜的融化黄油刷它们。

从冰箱中取出冷冻面团，分成两个大小相等的球。

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