举办“切碎挑战”晚宴

派对策划

Deborah Neyens 是一名律师、狂热的园丁和厨师，她认为食物应该是可持续种植、精心准备和愉快食用的。

切碎的挑战神秘成分等待揭晓

黛博拉·内恩斯

您是否正在为晚宴寻找有趣的主题？你的朋友和你一样喜欢做饭吗？如果是这样，请发出“切碎挑战”来做一顿难忘的饭菜。

前提

切碎的 是在美食频道播出的烹饪比赛。正如可爱的主持人泰德艾伦在每场节目开始时解释的那样，前提是四位厨师必须使用一篮神秘食材在时间用完之前制作三道菜。比赛分为三轮：开胃菜、主菜和甜点。在每轮比赛开始时，参赛者都会得到一篮子不同的、不寻常的、有时看似不相容的物品，他们将在有限的时间内从中制作一道菜。他们可以用储藏室或冰箱中的任何物品补充神秘成分，但他们必须以某种方式使用所有神秘成分。

然后，厨师们走到“砧板”的一组尖刻的评委面前，在这一点上，他们的菜肴将根据表现、口味和创造力进行评判。最差菜的厨师被“切碎”，剩下的厨师继续用一篮新的神秘食材参加下一轮比赛。最后一位站立的厨师被命名为切碎的冠军。

只需稍作调整，这便成为互动晚宴的绝佳前提。最大的变化是，不是让所有参赛者参加每一轮比赛——因为谁的厨房配备了四个独立的烹饪台？——每个参赛者被分配一个课程来准备，而其他人则观看。在每一轮结束时，每个人都在准备下一道菜之前吃完这道菜并打分。用餐结束后，计算分数并宣布切碎冠军。继续阅读以了解如何计划和执行自己的切碎挑战。

切碎的主持人泰德·艾伦

计划你的切碎挑战

1. 评估你的空间。

别搞错了——这个派对在厨房举行。如果你有一个小厨房，一个人几乎不能转身，更不用说两个人了，这就是不是为您举办派对，除非您能说服厨房更宽敞的朋友来举办派对。我的厨房有一个中心岛，有一个很大的工作空间和四个座位，我发现这是我自己的切碎挑战晚宴的理想选择。

2. 确定您的客人名单。

出于后勤原因，您将希望将此派对限制为三到四个人或两人一组。两人一组似乎工作得特别好。对于我的切碎挑战，我邀请了另外两对夫妇与我丈夫和我竞争三道菜的饭菜。如果你有四对夫妇，你会做四道菜的饭菜。客人名单上的每个人都应该喜欢做饭，或者至少知道他们在厨房里的方式，因为这就是这个派对的全部内容。此外，您的客人应该熟悉一般前提。如果他们从未看过该节目，最好让他们在聚会前观看一两集。

3. 分配课程。

为每位客人或团队分配一门课程，为他们提供神秘成分。如果有三支队伍，请分配一支队伍带来一篮神秘食材，用于开胃菜，另一支用于主菜，第三支用于甜点。对于四支球队，您可以分配第二道开胃菜，或者用一道鱼菜和一道肉菜代替一道主菜。

告诉您的客人将食材放入密闭容器（野餐篮、带盖的纸板箱，甚至是牛皮纸袋）中，以便在适当的时间之前不会向其他客人透露。提醒他们，他们将不得不吃使用他们带来的食材准备的任何东西，这应该为其中一个篮子中出现完全奇怪或恶心的东西提供一些保障。（当然，响尾蛇可能在 切碎的 ，但这并不意味着我想吃它或用它做饭。）

4. 囤货。

在您的食品室和冰箱中储存一些可用于补充神秘成分的基本成分。这应该包括黄油、橄榄油和其他食用油、香料和调味品、洋葱和大蒜等香料、新鲜香草、沙拉蔬菜、新鲜蔬菜和水果、罐装番茄酱和酱、鸡肉和牛肉汤、各种软和硬奶酪、牛奶和奶油、鸡蛋、巧克力或可可、红葡萄酒和白葡萄酒（用于烹饪和喝）。

如果你喜欢做饭，你手头可能已经有很多这样的东西了，但如果想了解更多想法，请在互联网上搜索食品储藏室必需品清单或观看几集 切碎的 并记下节目参赛者可用的食品储藏室和冰箱配料。此外，以聚会为借口清理你的储藏室和冰箱（我摆脱了自克林顿政府以来我拥有的几罐香料和调味品）并重新整理一切，以便在门内一看就很容易看到。

打开第一篮神秘食材

执行你切碎的挑战

这是你的晚宴的日子，客人已经到了。怎么办？开几瓶酒，让游戏开始吧！

首先，确保神秘配料篮保持关闭状态，并且您的客人在打开篮子之前不要向彼此透露他们带来了什么。然后决定哪个团队将烹饪每道菜。我让带来主菜神秘配料的团队做开胃菜，带来甜点配料的团队做主菜，带来开胃配料的团队做甜点。这样一来，没有人最终得到了他们带来的同一个篮子。

决定每道菜的烹饪时间。在 切碎的 , 参赛者有 20 分钟的开胃菜和 30 分钟的主菜和甜点课程。出于几个原因，您可能希望留出更多的时间。您的客人可能不是像 切碎的 参赛者；你也必须吃食物，所以你不希望它没有煮熟。对于我自己的切碎挑战，我们允许 30 分钟的开胃菜和 40 分钟的主菜和甜点课程。

接下来是有趣的部分。烹饪开胃菜的团队应该打开那篮神秘食材。给他们不超过一两分钟的时间来确定他们在篮子里和储藏室里有什么，然后设置一个计时器并告诉他们开始做饭。你们其他人可以坐下来观看，同时发表有用的评论，例如，“Ewww，这太恶心了”或“我不敢相信你正在制作那。（在友好的比赛中，说些垃圾话永远不会受到伤害。）当计时器响起时，食物必须装盘并准备好食用。没有例外。任何不在盘子上的东西都不能上桌。

每个人都吃东西并得分。每道菜都应该从三个方面来评判：表现力、味道和创造力。如果任何神秘成分没有放在盘子上，就应该扣除。对于我的切碎挑战，我们使用了记事卡，每位客人分别以 1 到 5 的等级对这道菜进行评分，其中 5 是最好的，在三个类别中的每一个中。在完成所有课程之前不要透露个人分数。

一旦你吃完第一道菜并得分，就该进入主菜轮了（在中间可能会短暂休息一下，清理一下并洗一些平底锅），然后是甜点轮。当所有课程都完成并单独评分后，将所有分数相加以确定哪个团队的总分最高。那支球队被命名为Chopped Champion。

我的切碎挑战晚宴回顾

开胃菜课程

开胃菜的神秘配料包括金枪鱼排、蛋卷皮、干辣椒芒果和猪皮。厨师斯科特和厨师克里斯汀准备了烤金枪鱼牛排，配芒果辣椒和红辣椒酸辣酱，配上酥脆的蛋卷丝带和猪皮屑，而我们其他人则喝了大量的酒，并对厨师进行侮辱。时间一到，我们就搬到餐桌旁吃饭。判决？评委们喜欢这道菜，但更希望看到猪皮更有创意的用途。

参赛比赛

我的丈夫（厨师鲍勃）和我准备了主菜。我们神秘篮子里的原料是罗非鱼片、胡桃南瓜、萝卜和一瓶百事可乐。（为了让厨师斯科特和厨师克里斯汀露面，我们还用了开胃菜剩下的猪皮。）我们准备了煎罗非鱼，上面有猪皮面包屑、胡桃南瓜和百事可乐酱、脆薯片，还有萝卜橙沙拉配百事香醋。每个人似乎都印象深刻。

甜点课程

然后是主厨 Jeff 和主厨 Jen 制作甜点课程的时候了。他们使用了厨师鲍勃和我提供的神秘食材：一个完整的菠萝、酥皮面团、松子和一磅培根。（作为一个有竞争力的人，我开始后悔我决定加入培根。）他们准备了松子泡芙，配上焦糖菠萝片，一片蜜饯培根，整晚最具创意地使用了一种神秘的成分，用蜜饯培根块搅打的奶油。当然这道菜赢了，放下手，因为培根一切都会好起来的 .我应该包括牛肚，以保持竞争力。

主菜的神秘成分

蜜饯培根

1 / 2

焦糖菠萝片

变体：切碎的挑战，鸡尾酒版

一想到要在很短的时间内面对一篮子神秘的食材并做出一道美味的菜肴，您是否感到有点害怕？或者您是否在举办比您的厨房可能容纳的更大的团体？您可能想尝试这个简单的游戏变体：Chopped Challenge Cocktail Edition。

这个概念是相似的。你需要的是一个储备充足的酒吧和一些基本的酒吧设备，包括鸡尾酒调酒器、搅拌机、搅拌机、榨汁机、砧板和刀，以及一些鸡尾酒牙签或雨伞。让您的客人每人携带一个棕色纸袋，其中包含可用于鸡尾酒的三种神秘成分（非酒精）（例如，橙子苏打水、葡萄柚和新鲜生姜或巧克力糖浆、香蕉和椰奶）。请注意，Little Sizzlers 猪肉香肠不会不是根据我最近的经验，为这个挑战制作一个很好的神秘成分。

当您准备好开始挑战时，让参赛者抽牌确定顺序。第一个上的人必须选择一个袋子（除了他们自己的），并使用袋子中的所有三种神秘成分与他们选择的任何酒在规定的时间内制作鸡尾酒。我建议为这个挑战设置一个五到十分钟的计时器。当计时器响起时，鸡尾酒必须倒入小杯中（一次性 Dixie 杯效果很好）并准备好供所有人品尝。在所有参赛者轮流结束后，每个人都投票选出他们最喜欢的人来确定获胜者。一瓶酒或鸡尾酒调酒器将是一个很好的奖品。

切碎的挑战鸡尾酒版为里程碑式的生日派对打造了一款很棒的派对游戏。其他客人为主宾制作饮料，主宾担任评委并选出获胜者。我们为我嫂子的 50 岁生日派对做了这个，尽管有 Little Sizzler 鸡尾酒，但还是取得了巨大的成功。